إن صناعة المخللات تعتبر من الصناعات الغذائية الأساسية التي تعتبر من الأطباق الفرعية والتي يتم الاستعانة بها واستخدامها في العشرات من المشروعات الغذائية غير أنها من أساسيات المنزل، وذلك لأنها تضيف رونق وطعم خارجي للطعام، والمشروع من المشروعات التي يمكنك أن تلبي احتياجات الأسواق المحلية التي ما زالت في تعطش لهذه المنتجات التي يمكن تقديمها من قبل هذا المشروع خاصة أن دراسة جدوى مصنع المخللات بها كل هذه التفاصيل التي تحتاج إليها من أجل فهم طبيعة السوق المستهدف.
المشروع كي يقوم على أسس قوية لابد أن تتعرف على منافسيك في السوق المستهدف كي تتعرف على ما يقدم وما يوجد عليه طلب أكثر، والأهم أن تقدم المنتجات ذات الجودة العالية ليس ذلك فقط بل التي تتماشى مع كافة معايير الصحة العالمية.
وصف المشروع
المشروع عبارة عن إنشاء مصنع يتم من قبل هذا المصنع إنتاج وتصنيع المخللات بكل أنواعها، والتي تعتبر أحد الأطباق الفرعية في أي مائدة، كما أنها يتم استخدامها بكثرة من قبل هذه المطاعم المتنوعة والتي تتمتع بأنها من الأطباق الأساسية في أي هذه المطاعم، خاصة أن مطاعم الوجبات السريعة باتت تعتمد عليها بكثرة لأنها تضيف بالفعل نكهة مميزة للطعام وكل التفاصيل التي تحتاج إليها في المشروع توفرها لك بتفاصيلها دراسة جدوى مصنع المخللات.
منتجات المشروع
- مخلل الخيار.
- مخلل الزيتون.
- مخللات الجزر.
- مخللات اللفت.
- مخلل الفلفل الحلو والحار.
- مخلل الخضروات.
مراحل تصنيع المخللات
- في البداية استلام المواد الخام التي يتم تصنيع المنتجات منها.
- المرحلة الثانية هي مرحلة الغسيل الجيدة والتنظيف.
- المرحلة الثالثة هي مرجلة التجهيز والتقطيع.
- المرحلة الرابعة مرحلة التخليل وهي إضافة المنتجات مع ماء وملح وخل.
- ثم مرحلة التعبئة في هذه العبوات أو الزجاجات البلاستيكية.
- المرحلة الخامسة مرحلة التخزين في غرف ذو درجة حرارة مناسبة.
- التوزيع على المحلات ومنافذ البيع المتنوعة.
نصائح لتحقيق النجاح في مشروع صناعة المخلل
- صناعة المنتجات التي تتناسب مع الفئة المستهدفة.
- الحفاظ ثم الحفاظ على النظافة وهي من أهم الشروط الصحية.
- المراقبة الجيدة للسوق والتعرف على جديد المنتجات ومواكبتها.
- العمل على التخلص بطريقة صحيحة من النفايات.
- الاهتمام بتقديم الجودة العالية وسياسة التسعير المرنة.
- الاهتمام بالبحث عن شراكات متنوعة مع عملاء محتملين.
أدوات ومعدات ولوازم مصنع المخلل
- آلات أو أحواض لغسل الخضروات وتنظيفها.
- الأدوات الخاصة بعملية التقطيع.
- الطاولات المتنوعة.
- الخزانات التي يفضل أن تكون من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- ماكينات التعبئة والتغليف.
- مضخات لنقل السوائل.
- غرف مبردة للمنتجات الخام قبل تخليلها.
متطلبات مشروع مصنع المخللات
- المساحة التي لا تقل عن 1500 متر مربع لتنفيذ المشروع.
- العمالة التي لديها الخبرة الكبيرة.
- الأماكن المناسبة لعملية التخزين والمجهزة.
- آلات ومعدات المشروع.
- الفريق الإداري والتسويقي للمشروع.
- الخضار الذي يتم تخليله وبعض الفواكه والخل والملح.
دراسة سوق مشروع صناعة المخللات
- إن المملكة العربية السعودي قطاع المحلات والمنازل والمطاع في طلبه على المنتج ينمو بنسبة 5% سنويًا.
- حجم السوق في السعودية يصل إلى 1’5 مليار ريال سعودي.
- بالنسبة إلى سوق الإمارات يعتبر من المنتجات التي يوجد طلب كبير عليها.
راسل شركة نطاق واحصل على دراسة جدوى مصنع المخللات وحقق من قبل هذا المشروع أفضل العوائد المالية.